Раньше на кнопочных телефонах делали сайты через вап фтп и норм было. Сейчас на смартах стало тяжело и не реально.
понятное дело что идёт прогресс и на ПК быстрее и легче писать , это логично. Но и на телефоне можно, всё зависит от требования к сайту, можно обычный блог, сайтик и с телефона сделать , другое дело что-то серьёзнее.