Дата рождения храниться в 3ех разных полях бд, вроде. По этому нужно собрать все до кучи и поместить в функцию strtotime(), она вернет нам дату рожд. юзера в юникс формате.
Затем из $realtime вычитаем полученное и помещаем в функцию
date("Y", $здесь_результат_вычитания);