конвертирую видео Allok 3gp Convertor он старенький но вполне устраивает, может есть что и лутче. Скрины делаю вручну с помощю GOM Player зачем то ffmpeg у меня же не пару тысяч роликов. И так же насчет нарезки видео можна юзать как стандартные виндосовский редактор, а можна и тем же Allok 3gp Converter.