Первый способ

Можно использовать программу sendamail. Мы просто открываем ее как обычный файл и на вход подаем определенные параметры. Например, так:
open (MAIL, "| /usr/lib/sendmail pupkin@host.ru");
print MAIL "Subject: subjnn";
print MAIL "Text";
close(MAIL);



При использовании такого кода, мы сталкиваемся с проблемой. В пришедшем адресату письме будет указан обратный адрес www@host.ru или что-то в этом роде. Иногда, даже имя сервера не будет иметь ничего общего с именем вашего сервера и вот почему: Дело в том, что web-сервер обычно запущен из под определенного пользователя (www, nobody etc.) Соответствено, ваш скрипт тоже выполняется из под этого же пользователя (т.к. запускает его web-сервер а не вы). Sendmail определяет этого пользователя и указывает в поле "обратный адрес" его адрес. Иногда можно смериться с данной проблемой. Например, если скрипт посылает данные администратору сервера, которому в общем то все равно что будет указано в поле "обратный адрес". Но если ваш скрипт взаимодействует с пользователями, лучше использовать второй способ.

Второй способ

Суть данного способа в использовании стандартного перлового модуля: м. Расшифровывается он как: Simple Mail Transfer Protocol Client. Т.е. клиент для работы с SMTP протоколом. Вот небольшой пример использования модуля Net::SMTP:
use Net::SMTP;                                # Подключаем модуль.
$smtp = Net::SMTP->new('smtp.mail.ru');       # Указываем SMTP сервер.
   
$smtp->mail('vasya@host.ru');                 # Указываем от кого письмо.
$smtp->to('pm@host2.ru');                     # Указываем кому письмо.
   
$smtp->data();                                # Начинаем посылку данных
$smtp->datasend("To: postmaster n");
# Указываем информацию для поля "Кому"
$smtp->datasend("n");                        # Пустая строка
$smtp->datasend("test messagen");            # Сообщение
$smtp->dataend();                             # Заканчиваем посылку даных
   
$smtp->quit;                                  # Закрываем соединение



Наверное, у вас возник вопрос, зачем указывать адресата два раза? Дело в том, что первый раз мы указываем куда отправить письмо. Второй раз - кому. Как правило, эти адреса совпадают, но могут и не совпадать. В этом случае письмо попадет по первому адресу. Пустая строка необходима, что бы отделить заголовок письма от текста. В заголовке, помимо адреса получателя могут быть еще и другие поля. Например:
Subject: Тема сообщения
X-Mailer: Почтовый клиент. Можно имитировать отправку с одного из известных почтовых клиентов.
Content-Type: Тип содержимого. По умолчанию текст. Но если указать: "Content-Type: text/html; charset=koi8-r", то содержимое письма будет обрабатываться у получателя как HTML.



Что же умеет класс Net::SMTP? Мы можем создавать соединение так как было указано выше, но иногда необходимо изменить параметры соединения. Тогда используется такой вызов:
$smtp = Net::SMTP->new('smtp.mail.ru',
           Hello => 'me.mail.ru'
           Timeout => 30 
           );



Здесь мы указываем, как нужно поздороваться с SMTP-сервером (иногда это необходимо) и максимальное время ожидания ответа сервера. По умолчанию этот параметр равен 120. 

Теперь рассмотрим, все доступные нам методы класса Net::SMTP. 
to ( адрес [, адрес ] ) - указывает получателя. Заметьте, что можно указывать как один, так и более e-mail'ов. 
data () - инициирует отправку данных. 
verify ( адрес ) - проверяет указанный адрес на лигитивность. 
quit () - посылает серверу команду QUIT.