if(preg_match('|<body>(.*?)<\/body>|i', file_get_contents('site.ru'), $content)){
$content = $content[1];
}else{
echo'Not Found';
}
__________
начните с простого, не курл главное, а правильный разбор контента.
__________
БелыЙ_ВолК, $text = str_replace('class="stroka"', 'class="gmenu"', $text);