Проще простого:
$sets_user = unserialize($user['set_user']);
echo '<li><span class="gray">' . ($user['sex'] == 'm' ? 'Его ' : 'Её ') .' скин:</span> ' .$sets_user['skin']. </li>'; Проще простого:
$sets_user = unserialize($user['set_user']);
echo '<li><span class="gray">' . ($user['sex'] == 'm' ? 'Его ' : 'Её ') .' скин:</span> ' .$sets_user['skin']. </li>';