"Процентное
содержание этилового
спирта в кефире и
других кисломолочных
продуктах никогда не
превышает 0,04-0,05
процентов. А поскольку
этиловый спирт -
естественный
метаболит (то есть
продукт,
образующийся в
организме в процессе
обмена веществ, даже
если человек никогда
не пил спиртного), то
обычная концентрация
этанола в крови и в
печени - 0,003-015
процентов"