vfaste, ОМГ Открываешь файл /data/database.sql видишь там таблицы. У текстовых полей стоит кодировка:
CHARACTER SET latin1
Ты либо вообще убираешь этот текст, что бы mysql сама выставила дефолтную кодировку - utf8_general_ci. Либо пишешь там:
CHARACTER SET utf8
Потом переустанови скрипт или таблицы перезалей. И всё. Enjoy!