Необязательно указывать IP.Порядок такой:регистрируешь домен (если нет),на серваке создаёшь пользователя,добавляешь домен,прикрепляешь к пользователю.У регистратора прописываешь DSN (на серваке у тебя DSN для всех доменов одинаковые),ждёшь определённое время(в течение суток думаю заработает).Всё.
Все папки под домены будут находится в одном месте.В ручную не надо создавать папку под скрипты,всё это появится при добавление домена на сервере.