Koenig, если в самом Open Server со старой версии на новую, то можно и скопировать, работает прекрасно. Особенно если старая версия у тебя повреждена и бэкап сделать просто нет возможности, или когда была возможность, то ты его не сделал. Там по сути ты просто копируешь базы, вот этот файл db.opt (самый главный, в нём характеристики базы данных) и файлы с расширением .frm , .MYD и .MYI . Перед этим надо на новом сервере создать базу с таким же именем, чтобы её после копирования в панели phpMyAdmin видно было.