Fublin, бэкапы всегда нужно свежие иметь. У меня каждых пять дней создаются и хранятся на удаленном фтп. Плюс переодически еще и так их скачиваю в разные места на всякий случай.
А бэкапы базы у меня в почте хранятся, специальный ящик для этого завел.