Николай, понимаешь, когда ты обрабатываешь данные перед тем как внести в базу ты обрабатываешь от sql injection и в базе данные хранятся в том виде в каком ты их получил от пользователя. Поэтому при выводе из базы у тебя выведется текст без обработки. Попробуй какой нибудь ява код внеси в базу перед этим обработав а потом выведи в браузер не обрабатывая...