object_table - это Таблица комментируемых объектов, то есть таблица того что ты будешь комментировать(в данном случае идёт как бы комментирование пользователей);
script - это Имя скрипта (с параметрами вызова), то есть ссылка на страницу с комментариями твоего скрипта(в данном случае это profile.php?act=guestbook);
sub_id_name - это Имя идентификатора комментируемого объекта, то есть имя переменной в которой содержится ай-ди юзера и которая будет передаваться в GET запросе(в данном случае это user, так как - profile.php?act=guestbook&user=1);
sub_id - это Идентификатор комментируемого объекта, то есть содержание переменной sub_id_name(в данном случае это $user['id'], а в данной ссылке - profile.php?act=guestbook&user=1 - это 1);