Если я правильно понял, проблема в том, что запросы асинхронные.
И вот так сразу получить и обработать данные нельзя.
Решение:
Дождаться результата первого запроса и выполнить второй.
После того, как получен ответ на второй запрос, выполняем обработку полученных данных.
Для этого выносим один из запросов в success другого. И в success вынесенного запроса выполняем операции с данными.
Можно еще сделать async: false, но, вроде как, так делать не рекомендуется.
Я уже не помню почему, надо погуглить.