Вобще лучше юзать какой то шаблонизатор. Я раньше дальше Джона никуда не залазил и считал что шаблонизаторы это ненужная фигня. Теперь понял что MVC это круто, а шаблонизатор необходимая и удобная вещь. А то что в Джоне это...
Короч если шаблонизатор не хочешь, то делай как выше писали. Плюс желательно как то отделять логику скрипта от отображения и в отображении юзать упрощенный синтаксис пхп:
<?php if ($a): ?>
<b>
<?php echo $a; ?>
</b>
<?php endif; ?>