На офф форуме опэнсервера есть такое:
Длительное подключение к MySQL (более 1 сек)
Перед началом использования Open Server следует отключить протокол IPv6 через [Меню → Закладки → Фиксы реестра → Отключение IPv6]. Если этого не сделать, то процесс подключения в MySQL серверу может выполняться очень долго (более 1 сек) и скорость выполнения php скриптов вас не порадует.
После применения перезагрузить комп надо.