Если ключ массива не известен зараннее, то делаем так:
$array = array('vasya' => 'durak', 'petya' => 'krosafcheg', 'vova' => 'idiot'); // Массив в котором ищем.
$serch_key = array_search('krosafcheg', $array); // Найдем ключ массива где сидит кросафчег.
unset($array[$serch_key]); // Удаляем кросафчега