galtsev.t, потому что там отношения не подгружаются джоинами.
Много причин. Результат работы with увидишь когда выведешь список записей, а не одну. Это избавляет от доп. запроса на каждую запись.
Если нужны именно джоины, то сделай скоуп и в нем опиши как тебе надо прилепить таблицу.